我想做外卖粥店。网友可以给我一些关于商业的想法吗？我想集思广益？
粥在餐饮中相对容易做。很多人都是从粥开始的，但是要真正做好粥店，还是有很多技巧和细节的。做好店铺，要从产品、选址、经营入手。
确定产品
粥属于流质食物，容易溢出。特别要注意外卖的配送方案和包装形式。而且由于发货、距离等因素，对口味影响很大，做不好直接影响线下口碑。
发展产品技术提高外卖口味。都说煮粥简单，是粥里可以标准化的产品。无论是基于南方还是北方的烹饪技术，都要根据人们喜爱的口味、分布距离等进行改进。如配料的比例、控制温度、煮锅等烹饪方法等。
可以参考*的一些产品，看看能不能直接复制，或者找点差异化的。产品定位要突破同质化，可以节省摸索时间的成本，但不要完成抄袭，因为*的产品很多部分不适合小店的模式。
选址调查
选址，先看租金是否与订单匹配，再看租金成本是否与区域订单数量成正比。*之后，看客户群是否与所售产品匹配，然后我们就可以通过做好这三件事来确定店铺的位置。
做好产品，选好位置，对决定成败起着关键作用，下一步就是运营思路。
活动设计
活动起到了呐喊的作用。要抓细节，设爆款，吸引*批种子客户。还有，与其做一个低成本、高接受度的产品，不如花钱做一个推广。不亏钱，就相当于不花钱做营销。
外卖平台上的活动很多，大家可以尝试一下，因为粥比较简单，设置全减活动的时候需要结合价格、产品等实际情况。
用户操作
无论在哪个时代，无论是过去的传统餐饮，还是今天的互联网餐饮，我们要为商家做的就是如何与顾客沟通，与顾客形成低成本的交易。
形成一个操作系统，与用户建立粘性链接，比如社区运营的形式，与用户建立互动。一是让企业和消费者给用户惊喜，二是让用户信心满满地靠近你，品牌在传播*塑造品牌形象很重要。
打造品牌
以上战术动作是必须的，但更重要的是战略，保证产品是基本功，品牌建设是未来企业发展的核心竞争力。要重视品牌建设，让品牌价值帮助企业和产品挖穿护城河。
二、面馆怎么做外卖？
收集意大利面外卖的小贴士：
1.不要煮太久，以免粘住；
2.锅后，有一点冷水；
3.用筷子把面条摊开，过滤水分；
4.用两个饭盒，一个装面条，一个装锅子或面汤；
5.搭配一些开胃菜，*搭配一些卤蛋、卤鸡爪或者凉拌黄瓜配菜来增加顾客的单价。
很多朋友认为面食很难拿出来。真的很难吗？以前觉得包火锅很难，但目前面食确实可以打包外卖。多试几次就解决问题了，人不应该被尿憋死，哈哈？
第三，如何操作外卖？如何操作外卖提高业绩？
这个问题还是挺复杂的，一两句话就能做完，所以今天就简单说一下，简单的几句话告诉大家怎么做外卖操作。
地址选择
外卖选址没有纯实体店那么讲究，但也很重要，基本满足以下要求。
个需求：
3公里范围的外卖消费群体较多。
若不是纯外卖店，线下消费的门店露出与自然流量保证。
外卖小哥取餐方便。
满足排污排油烟的基本需求。
选品类
选品类，根据自己的优势及外卖大数据，选择自己适合的品类。
*选品类的方法：外卖平台-品类-Top10销量及客单价统计，得出相应的销售空间。
做爆款
做外卖要形成自己的餐品特色，要做网红菜和口碑菜。让消费者见到菜就想到店，见到店就想到菜。以爆款菜引流，以口碑菜进行传播，形成小店的核心竞争力。
做视觉
无论是线下的店面，还是线上的店铺装修，都要舍得投入时间与金钱。
线下实体店要干净整洁。
线上店铺要精心拍摄每一张餐品的图片，详细每个餐品的从食材来源到制作手法的介绍。
在互联网时代，视觉呈现非常重要，图片的拍摄很重要，给消费者有一种舔屏的感觉，才能促成消费者的购买欲望。
做促销
店铺刚上线，流量较少，开始不建议直接使用新店7天的流量特权。可按以下步骤进行：
*周，试手。让店内适应操作，在订单不多的情况下，更容易得心应手，此时加大满减及折扣的力度。
第二周，优化。通过一周的试手，优化菜品结构，查找店内问题。
第三周，加权。使用平台给的新店加权的流量。
第四周，调整。对第三周的销量做分析，调整后面的营销政策，确定是以让利为主还是以曝光为主。
做曝光
平淡无奇的传统做法，无营销、无套路的外卖，很难有所作为，基本的付款曝光还是要购买的。
点金推广
揽客宝
铂金展位
钻石展位
超级流量卡
金字招牌
袋鼠店长
为你优选
招商荟
建议新手可以开“点金推广”和“袋鼠店长”。
做复购
复购率越高，平台给的流量也越大。
把平台的流量转到私域流量，然后经常在私域流量里发放优惠券，精心做好私域流量里的朋友圈发送。让顾客在私域流量里成为自己的好朋友。
做好餐品，形成口碑，这是形成复购的重要途径。
总之，选好地方、做好餐品，做好营销。一步一个脚印，外卖的业绩必然稳步提升。
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