“好马配好鞍,好茶配好器”。
对于资深老茶客而言,一套小小的茶具里,同样藏着一门大学问,对茶叶口感的影响是很微妙的。并不是一套茶具承包所有的泡茶重任,不同的茶,在茶具的选择上也是极为讲究的哦。
你知道你平时爱喝的茶,与什么茶具更般配吗?!
01.
普洱茶
泡普洱茶首选紫砂壶,紫砂壶的透气性好且保温性好,可以让香不涣散,茶叶的内质更好地浸出。并且,用紫砂壶还能保留普洱茶的原香原味。紫砂壶经久使用,壶壁积聚“茶锈”,以致空壶注入沸水,也会茶香氤氲。
02.
小青柑
小青柑融合了清新芬芳的柑果香与醇厚甘润的熟普香,1颗1泡,十分耐泡。适合冲泡小青柑的茶具有盖碗(无论是整颗泡、捏碎泡、钻孔泡都可以);玻璃杯、飘逸杯(简单方便又实用);紫砂壶(能均衡熟普的茶味和柑皮柑油味,泡出来的茶香气足、柑与茶的融合度更高)。
03.
白茶
可用白瓷壶杯具,或黑瓷茶具,以衬托出茶的白毫,冲泡出来的白茶滋味清甜中带着醇厚,味道富有层次感。也可选用玻璃杯,透明不易吸香,用来泡茶可使茶叶的鲜香充分发挥出来,还能让我们欣赏茶叶形态和茶汤颜色。
04.
红茶
冲泡红茶首选瓷器,如白瓷、红釉瓷的瓷壶、盖碗、盖杯等。既能突出红茶的汤色,又易于红茶高扬香气的散发,也不折损茶叶品质。
05.
乌龙茶
可选用白瓷质地的壶、盖碗、盖杯,或是紫砂质地的茶具。白瓷质地的壶、盖碗、盖杯,衬茶色,聚茶香。紫砂茶具的透气性好能让乌龙茶的香气得到更好的散发,而且能让乌龙茶均匀受热。
06.
黑茶
可选用瓷质茶具、陶质茶具和紫砂壶。瓷质茶具表面光洁致密,既不吸水也不吸味,泡出来的茶清香鲜美。陶质茶具热的速度较慢,表面的气孔比较多,适合泡类似于黑茶这类,茶性厚重的茶。
07.
花茶
花茶适合用白瓷器茶具或者玻璃茶具。白瓷器茶具高雅素净,是花茶泡取的首选;玻璃茶具可清晰地观察到,茶在水中漂舞,沉浮,以及茶叶徐徐开展,复原叶形,渗出茶汁,汤色的变化过程。
08.
绿茶
可选用透明无花纹的玻璃杯,或是白瓷、青瓷、青花瓷无盖杯、盖碗等。以无花纹的玻璃杯为最佳。玻璃杯便于充分欣赏名茶的外形、内质;瓷杯盖上杯盖,可以防止香气散逸,保持水温,以利茶身舒展开来。
09.
黄茶
黄茶适合白瓷、玻璃杯、盖碗等茶具。白瓷泡黄茶最能凸显茶叶的口感。玻璃杯泡黄茶最能展现黄茶的神韵;由于黄茶较为细嫩,不宜用紫砂壶和保温杯泡黄茶。
俗话说“水是茶之父,器为茶之母”。
在泡茶中,根据自己的喜好、茶叶的喜好,选择形态别致的茶具,不仅可以增添泡茶的仪式感还可以为茶叶口感加分,何乐而不为。
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