2021-11-12 16:49:37
1.模拟菜品，顾名思义就是制作出来的正宗菜品模型，主要是餐饮企业用来展示提供观感的道具。模拟菜品的制作离不开顾客提供的照片、样品和内容描述。制作人员根据样品、颜色、拼盘展开模具，并根据照片进行最终加工。
2.即使是同名的菜品，不同的店铺在形状、颜色、量感上都有不同的要求。因此，仿真菜不仅替代度低，而且不能100%满足顾客的美感。这和同一个厨师做不出100%一样的菜的常识是一样的。
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