松子是我们日常生活中常见的坚果之一。它的内核富含亚麻酸、亚麻酸等对健康有益的不饱和脂肪酸。此外，它还富含蛋白质、膳食纤维、视黄醇、维生素E、钾、镁、锰、磷、钙等多种营养物质。

(松子营养成分：《中国食物成分表》)

营养丰富，口感酥脆可口，让小松子得到了全世界无数食客的极大青睐。

与早期人类采食松子果腹、古代作为稀有贡品不同的是，当前松子已成为国内、国际贸易需量求逐年增加的大众坚果，于此松子也成为产区农民朋友重要的经济来源。

中国吃松子的历史悠久。据相关文献记载，早在汉唐时期，松子就被视为名贵贡品，是当时官员和贵族最喜爱的食物。

古人对松子的喜爱比现在的消费者更强烈，主要是因为一直有传言说吃松子可以延年益寿，长生不老，甚至还有传说说吃松子可以让你长生不老。

不用多想，古代药学典籍中对松子的“功效”都有了如此的记载，让痴心“求长寿、谋长生”的古人怎能自拔，怎能不重视。

由于古人的喜爱、利用和重视，松子不仅是我国的干果，还附带着浓厚的历史文化底蕴。

上世纪松子产业化发展后，是一种坚果，被用于菜肴和制作小吃。中国人有越来越多的机会接触它。

目前，虽然我们知道即使多吃松子也不能“延年益寿”，但其丰富的文化底蕴、爽脆的口感和科学认可的功效，在中国依然是很好的消费基础。

目前，松子已经成为很多消费者心中极其常见的坚果，但其实松子并不常见，它们的故事也很精彩。

如果只为那一口美味酥香，那吃松子时该有多无趣。要知道松子除了美味酥香之外，还有人间疾苦和大自然的魅力，今天咱就来聊一聊。

00-1010近年来，消费市场对松子的需求一直在增加，所以松子的价格一直不低。今年由于东北地区松子产量低于往年，加上疫情限制进口，国内优质松子批发价一度攀升至80元/斤。

加工后的国产品牌松子每斤价格已经超过100元。前段时间，我们从阿富汗进口的“巴西松子”，每斤价格甚至高于200元。(松子价格数据来源于新闻报道和电商平台)

松子价格高的原因很多，其中必然有很高的采收成本。

“采收松子，日薪八百”，不知道你会不会为这个高薪的职业而心动？

但我劝你还是别动，因为不是所有人都能吃得了这份苦。

我国是世界第二大松子生产国，在第三纪中新世就已“扎根”的红松林在我国东北地区分布广泛。

红松松塔内的种子，就是我国最主要松子品种，而红松是一个能“活”七八百年，“长”四五十米高、胸径一两米粗的大乔木。

从古至今，没有比爬树收获松子更好的方法了。

每年9月，松子采摘队都会进入红松林，手拿长杆爬上40-50米高的树。辅助攀爬的唯一工具是一种叫“脚绳”的L形铁制工具(古代用猪或牛的肩胛骨作为辅助攀爬工具)。

几十米高的大树，

仅仅依靠“铁扎子”一步步攀登上去，采完一株后再下来，继续爬上另一株，所受之苦非常人能受。

若只是辛苦用汗水换取松子和薪酬还则罢了，但那可是几十米高的树啊，稍有不慎就可能摔伤甚至是失去生命。

可能有朋友会质疑，这都21世纪了，真的没有取代人工的方法吗？

有，但多是一些危险性更大，或是当前有待研究可行性不高的方法。

比如说有些地区采收松子时会使用氢气球把人送上采收松塔的位置，省力是省力了，不过一旦气球触碰到尖锐的树枝或下面的人没控制好牵引绳，那危险系数更大，当前很多松子产区已明令禁止这种采收方式。

再比如说21世纪初我国就已有了采收松子的机器，但是陡峭的红松密林中可操作性较低，因此并没有被广泛使用。

可能有朋友会说：采收松子的工作这么危险，当前采收工人一很少吧。

如果你这样想，你可能真不知这人间疾苦，当前从事采收松子工作的人虽然不多，但也绝对不少，有些采收工人甚至远赴俄罗斯、韩国从事采收工作。

就在今年9月份，我还看到过中国工人在韩国采收松子坠落身亡的新闻。

我想，只要还用人工采收松子，采收松子的工人就不会少，只能希望农业科学技术再发达一些，以便少一些人间疾苦。

虽“瓜熟蒂落”不能得，但也是大自然的魅力所在

对植物学有些了解的朋友可能知道：红松的松塔在完全成熟后会自然脱落。

看完“人间疾苦”大家可能会想：还是人类着急、贪婪，要不等松塔成熟后自动落下来，直接去捡不就得了。

依农可以负责任地告诉有这个想法的朋友，如果等着去捡，人类或许能捡到松塔但松子九成剩不下。

红松林中有很多动物以松子为食，比如鸟类和松鼠。

鸟类会在松塔成熟开裂后就采食松子，松鼠则多是收集掉落后松塔内的松子。

你可能无法想象一只松鼠收集松子的能力，松子是松鼠的冬季储粮，所以它们会在林中的各个位置将松子储存起来，它的一处“储粮点”就能让你吃饱。

所以要等松塔落下再去采收，就已没有或只剩动物们挑剩的劣质松子了。

但是动物获取松子和人类获取松子确实不一样，因为动物和红松存在主动或被动，说不清道不明的互助关系，充分体现了大自然的魅力。

鸟类采食松子，在飞行过程中可能会将松子遗落，这可松子就可能长成新的红松，并且是在更远的地方，这是鸟类在帮助红松扩张种群；

当然鸟类吃得肯定比掉得多，但无妨，因为依靠松子度过冬天的鸟类，在来年会帮红松去除害虫，确保红松的健康成长。

松鼠虽然吃得更多，但是似乎每一只小松鼠都会忘记几个“储粮点”，也不知道是主动还是被动，这些“储粮点”的松子就变成种子长成了红松。

我知道你现在又在想什么，是不是想人类的提前采收掠夺了动物的粮食，破坏了大自然的魅力。

放心，无需提我们育出了更多的人工红松林，受尽人间疾苦的采松人，最珍惜大自然的馈赠，从古自今都会主动或被动的留下一部分松塔，这些足够动物生存。

文章就写到这里，你再吃松子时，除了酥香会不会有其它的味道。

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