2021-11-14 09:15:38
1.把食物放在盘子或托盘上。散开，这样它们就不会排列得那么密集。把托盘放在冰箱里。如果可能的话，确保冰箱里没有其他食物。冷冻食物时，不要打开冰箱太多。这会减缓冷冻过程，导致食物产生冰晶。如果你有一个深度冷冻的冰箱，用它来冷冻。食物应该在尽可能低的温度下冷冻。把食物储存在冰箱里，直到冷冻干燥。大约一周后，水分会升华，食物中的水分会全部被去除。
2.把食物放在冷冻袋里。把袋子平放，这样食物就不会聚集在角落里。把冷冻的袋子放在一个大的冷却器里。用干冰覆盖食物。
3.把冷却器放在冰箱里。6小时后，用盖子盖住冷却器。24小时后，检查冷却器中的干冰是否还在。如果没有，食物可以储存。从冰箱里拿出食品袋。然后储存在冰箱、食品柜或应急箱中。
4.把食物放在盘子或托盘上。把小块食物搬走，这样它们就不会那么密集了。把托盘放在冰箱里，直到食物冻硬。如果可能的话，确保冰箱里没有其他食物。冷冻食品被放在真空室中，并被拉到大约120毫托。将温度设置为10摄氏度。将食物储存在密封的容器中。
5.从包装袋中取出食物。把食物放在碗里或罐子里。在炉子上煮几杯水。水烧开后，把它从炉子里拿出来。在冷冻干燥的食物上倒一点开水。食物会开始变得饱满和膨胀，因为它能吸收水分。如果食物似乎需要更多的水，在食物上多倒些水。重复这个步骤，直到食物可以再加工。
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