黄瓜明明是绿色的，为什么不叫绿瓜？反而叫黄瓜呢？这个看起来比较无聊的问题呢？其实这个问题并不无聊，这是有一定的历史缘故的，据我查到的资料显示，黄瓜最开始是汉朝时张骞出使西域时引进到国内的，张骞是一位很伟大的外交家，当时他从西域引进过来，很多的新鲜农作物有黄瓜，蚕豆，石榴，葡萄等等，而这些农作物有一个特点，就是前面一定要加一个胡子，比如黄瓜，最早的时候叫胡瓜，而蚕豆呢，也叫胡豆，胡瓜被张骞带来中原之后，他的适应生存能力很强，所以在全国得到了推广种植，由于它的产量高，烹饪方法简单，口感大众化，所以呢，得到了大家的青睐，很快，胡瓜在我国进入到了黄金发展时代，尤其是在南北朝的时候。16国时后赵的开国皇帝石勒，他对农业生产比较重视，石勒是羯族人，也就是我们汉人所说的胡人，但是汉人称呼外族人为胡人是由烈士的意思的，这让石勒对人们称呼家族人为胡人大为恼火，它规定，在自己的国家，不管语言还是文字上一律不准出现胡字，所有人都不能再提胡为者要严惩，就连胡瓜也不能说，既然不能叫胡瓜了，那么得给他改个名字呀，改个什么呢？因为完全成熟的黄瓜是正黄色的，所以改名叫黄瓜。
您可能会说黄瓜不就是绿色的吗？怎么可能是黄色的呢？那是因为我们现在吃到的见到的黄瓜，那都是没有成熟的嫩黄瓜，原本在种植和食用改良的过程当中发现当黄瓜还是嫩绿嫩绿叶绿素没有流失之前的口感是最最佳的营养也是最丰富的，而成熟之后，黄瓜变成了黄色，就没法吃了，你是不是觉得这个挺意外的呢？你要是不相信，不妨自己种一株黄瓜，看看它完全成熟的时候是不是黄色的。
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