承包食堂有多少利润、工地食堂有多挣钱

一、承包一个大学食堂档口，提营业额的18%，公摊15000/年，水免费，电1元/度，气2元/方，能做吗？

作为一个有经验的人，我告诉你，这个摊子不能接手，因为大学食堂的利润大多很低，*有多低是25%左右，对，你没看错，那是25%左右，不是普通食堂的50%左右。

因为大部分大学生的消费水平都很低，一旦消费水平低了，自然吃不起高价菜。因此，为了更好的生意，我们也应该把蔬菜的价格调整到低价。这里为了计算方便，我们按照每天1000元的营业额来计算。

那么抽成1000元 18%营业额=180元，但经营这个摊位不仅是抽成成本，还有分摊成本、材料费、人工费、电费、煤气费。现在分摊的费用是每年1.5万。

也就是每月1250元，每天41元，即使材料费是每天150元。毕竟你每天卖的越多，材料成本就会越多，人工成本按照少* 2人计算，所以每天250元，因为现在人工成本还是比较贵的。

*其他电费，燃气费按每天15元计算。然后，一旦计算出这些成本，就是41元、250元、15元和150元=456元的运营成本。如果把抽成后的营业额820元，减去运营成本456元。

还有364元的纯利润，所以这个摊位必须每天卖1000元才能挣钱。如果低于1000元，我个人觉得有点不值，所以接手这个摊子的时候一定要考虑清楚

二、工地上有四五十人，每人每天固定伙食费20元，值不值得承包？

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工地上有四五十个人，每人每天有20元的固定餐费。值得承包吗？我相信给予爱是让自己快乐的好方法。我深信食物是抚慰人心的唯一方法。更多美食小测验，请注意寻找源头，吃好美食，让我们来回答你的问题！

让我告诉你我自己的感受。首先，让我告诉你关于我自己家里的食物安排。

很长一段时间，我和妻子每天早上都出去吃早餐。武汉的早餐大多是热干面、汤面、汤粉、油条、油条等等。这些武汉人也爱吃。像大多数武汉人一样，标准的早餐是一碗热干面和一根油条。按照现在的物价水平，一个人*的早餐费用大概是7元钱，两个人的固定费用大概是15元*20元。

那时候，我们在外面工作，吃早餐成了日常必需品。后来我们失业了，吃早餐成了我们能吃或不能吃的东西。

我媳妇性格很挑剔，什么都是精心算计。在她的建议下，我们可以用早餐的钱解决一日三餐，再加一点，大概30元钱。当然，有时候我们吃清淡的食物，比如青椒煎蛋、酸辣土豆丝、红烧鲫鱼、红烧鳊鱼。

按照这种水平的食物，我们实际上不可能每天花30元钱，但我们吃得很舒服。今天看到题主这个问题，让我想起了自己的生活。我主要想表达的观点是，自己去菜市场买菜，然后回家自己做，比在外面的小餐馆吃饭划算多了。

*主要可以省很多钱。肉和蔬菜的结合非常重要。另外，你要善于学习。如果你能做到这一点，即使是非常普通的蔬菜也可以做成美味的菜肴。我想知道你是否同意我的观点？

主要问题说：工地上有四五十个人，每人每天有20元的固定餐费。值得承包吗？根据自己的生活经验，我也是来纸上谈兵，做题目的数学。我能做还是不能做？

在我看来，主要是看能不能合理搭配，工地的工人吃饭能不能满意。如果能把两者结合起来*，合同肯定还是能挣钱的。看起来不容易，但我还是想挑战一下。我可以这样做：

1.题主问是否需要申请食品经营许可证。我想说的是，我既然从事这个行业，依法办理相关营业执照和合法合规经营是长期的做法。同时，相关员工办理个人健康证明是非常必要的。

2.建筑工地的工人师傅每天都做手工。早年，武汉码头很多工人师傅都喜欢吃热干面，主要是因为热干面脂肪含量高，耐饥，所以深受大众喜爱。受武汉热干面历史的启发，在施工现场，

承包食堂，每餐的菜肴还是要油水大一些，这样才能及时补充工人师傅的体力；

3、工地上的工人师傅大多来自五湖四海，菜肴口味也是各不相同，所以，在味道上，还是要刻意的规避一些地方特色浓郁的菜肴，比如：过甜、过辣等，要让大多数工人师傅都喜欢其实是一件难事，但我们尽量做到让大家吃饱吃好，还要干净卫生；

4、按照50人计算，每人每天固定伙食费是20元钱，提供一顿中餐、一顿晚餐，所以，*的总费用是1000元钱；

5、每人每天的固定伙食费用只有20元钱，所以想吃特别好也不是太可能，我的计划是这样的，每人每天提供四两肉类食材，有猪肉、有鸡肉、有鱼肉等，每天都调剂着来，保证每餐能吃到二两肉；

按照50个人计算，*需要采购20斤肉类食材，如果全部都是猪肉，采购冷冻猪肉为主，按照批发价格，大批量购买，每斤的采购价格，可能能做到15元钱，每天买猪肉的花费是300元钱，猪肉相对贵一些，鸡肉鱼肉相对便宜一些，鸡鸭鱼肉的批发价格可能在8元钱左右，如果采购20斤鸡鸭鱼肉，*的花费就是240元；

6、每人每天提供2斤蔬菜，按照2元钱每斤的批发价采购，50个人每天需要采购100斤蔬菜，也就是200元钱；

7、主食以米饭为主，50个人每人每天提供1斤大米，煮熟之后，米饭大约是2斤的样子，大米也是批量采购，肯定不能提供特别好的大米，参照普通小饭店，批量采购价格大约是1.5元每斤，每天50斤大米，需要75元钱；

8、工地上的水电，我估计是不要费用的，这里我们需要计算液化气的费用，按照一瓶10公斤的液化气，100元的价格，每天给50个人工人师傅做饭，3天一瓶液化气，折算到每天是33元；

9、食用油，餐饮行业大多使用的是大豆油，10升装的大豆油，批发价格估计是75元左右，50人吃饭，按照每天每餐炒4个小菜，一桶10升的大豆油使用三天，折算到每天就是25元钱；

10、食盐、酱油、味精等调味料，*按5元钱计算；

11、可能一个人忙不过来，还需要请一个人帮厨，按照100元*的工资结算；

12、以上费用相加，合计每天的总费用支出是738元，我们拿到承包的总费用是每天1000元，所以，每天的利润估计有262元，一个月能挣7860元钱；

13、采购肉类食材，我统一按照300元每天计算的，因为并不是天天吃猪肉，鸡鸭鱼肉和猪肉会适当调剂，所以，这里还有60元钱的结余，补充到伙食费用中，以备不时之需，比如蔬菜涨价等不可控的因素；

写到*后，还想啰嗦几句，武汉的城市建设也是热火朝天，中午出门的时候，经常能看到成群结队的工人师傅外出用餐，大多时候他们吃的都是盒饭，一顿饭大约3-4个菜，有荤有素，都是工人师傅们自己掏钱；

依据题主所说，工地包餐，工人师傅吃饭自然不用花钱，所以工地提供的饭菜，按照每天20元的伙食费，想吃的特别好，肯定是不现实；

承包这门生意，抱着这样一个态度，让工人师傅吃饱吃好，每餐有肉，荤素搭配，每餐提供3-4个小菜，还要做到干净卫生，口味符合大众口味，要油水大，以下饭为主，每餐每人提供1斤的米饭，虽然是众口难调，但还是希望尽量做好；

上文简单的、粗略的算了一笔账，按照这个做法，合计每天的总费用支出是738元，我们拿到承包的总费用是每天1000元，每天的利润是262元，一个月能挣7860元钱，这样的收入不知是否符合题主的预期，当然这也是有前提的，需要精打细算，所以，是否能够承包，还是要题主自己拿主意；

我们尽量做到恰如合适、通过原创图文，在文字与图片之间为您分享一道道菜肴，它们美味、漂亮、营养，您要什么样的美食，在这里希望我们能够给您！

三、想承包学校食堂，学生800多人，6万/年可以干吗？

6万/年得看看是农村中学还是县城或市区中学，因为大部分农村学校都是回家吃饭了，只有住宿的同学上学时间是在饭堂堂食的！所以说要是镇上的中学若是不在学校吃饭的不建议承包！

若是学生800多人都是在学校就餐的话，值得考虑承包

60000÷12=5000元，一个月5000月租；5000÷30≈170元/天，*大概170元的承包场地费用；但我们考虑到一年在学校时间就8个月，也就是只有8个月的消费！

若这所中学有800个学生，除了周末回家，那就是说每个学生有一个星期有五天在学生饭的用餐，一个学期的课程在4个月左右即30天×4=120天，每个月有8天周末即4个月×8=32天；

120－32=88天，再减去节日有8天：88-8=80，也就是说每个学生有80天在学校全天学习；

不知道你们的学校还有没有小卖部，反正我们这边校内的小卖部已经撤销了，不准在学校设小卖部了。我们再来算算一笔账：

每个学生每月在学校花掉伙食400元，800人×400=320000元/月，这其中可能有水份，就取70％，也就是32万×70％=224000元，算每个月总收入22万。

22万×8个月=176万，这176万是8个月饭堂的总收入，减去6万/年的承包费还有170万；

170万再减去工人的工资，大概有15个饭堂工作人员，每月工资算5万，8个月40万，170-40=130万；

130万减去采购电费120万，还剩10万是你的利润，也就是说你承包一个800人的饭堂一年利润大概在10万元！

总结：其实是否真赚钱，这一点我不敢肯定，毕竟算法是这样算的，比如就算你除去所有成本，平均保守估计每天赚一个学生0.5元钱，800个学生×0.5=400，*赚400元个人利润，一年8个月的时间也就是9.6万，但是你想赚这10万元真的这么简单吗？其他的费用呢？到头来只不过是竹篮打水，空就不会空，因为水过地皮“湿”