时间过得真快，11月中旬，天气越来越冷，出门要穿厚外套。这个时候，我们不仅要注意防寒保暖，还要在饮食中进行适当的补充，增强我们的抗病能力。还有中学生，他们的孩子通常学习压力很大，处于长身体阶段，营养一定要跟上。所以，作为母亲，我改变方式安排孩子的一日三餐，吃蔬菜和肉类来平衡营养，让孩子的健康长久而强壮。
平时，只有母子俩在家吃午饭。一般我会做三道菜，让孩子们吃得好，下午有足够的精力学习。今天买了适合冬天进补的牛腩。家里有奶奶自己炒的肉丸子，再拌上山药、萝卜、豆芽、豆制品等不同的蔬菜。又做了三道菜，山药炖牛腩，平菇炖肉丸，木耳炒豌豆苗。孩子说，它们搭配肉类和蔬菜，简单营养，美味可口，没有剩菜剩饭，日常生活中拒绝精致和贫穷。下面就给大家分享一下这些菜，供妈妈们参考。
[山药炖牛腩]
配料：牛腩、铁棍、山药、生姜、酱油、郫县豆瓣酱、料酒、葱花、椒盐
制作3360，牛腩入锅冷水煮开，加几片姜去腥，焯水洗净备用；牛腩放入电压力锅，加入1汤匙郫县豆瓣酱和三片生姜；加入少许料酒和酱油；从不添加成分；按下电压力锅上煮牛肉的功能键；时间到了，牛腩就炖了。加入铁棍山药段，然后按下锅上的收汁功能键。最后加入少许盐和胡椒粉调味，撒上葱花即可。
【萝卜平菇炖肉丸】
食材：自制炸肉丸、青萝卜、平菇、千张汤、胡椒粉、葱花盐
制作：在沸水中加入1茶匙盐，将萝卜片放入锅中焯2分钟，然后取出；将高汤倒入小电饭锅中，加热，将准备好的自制炸肉丸加入锅中煮，先将平菇加入锅中煮；然后把青萝卜片和千层片放入锅中煮，盖上盖子，大火煮3分钟；加入盐和胡椒粉调味，煮一分钟。
【木耳炒豌豆苗】
配料：豌豆苗、木耳、大蒜油和盐
制作：锅中烧开水，加入少许盐，将泡好的黑木耳放入锅中煮两分钟，然后捞出切成丝；锅内油烧热放凉，放入1勺蒜末翻炒，放入1大盘豌豆苗翻炒，放入准备好的黑木耳丝翻炒几下，最后加入少许盐调味翻炒均匀。
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