一、妊娠中期的生理特征
妊娠中期是指妊娠晚期(13-27周)，此时妊娠反应减轻，食欲趋于改善。胎儿发育迅速。到了中晚期，胎儿的体重可以达到1000克，平均每天增加10克左右。胎儿大脑发育迅速，主要是由于脑细胞数量的增加。26周时，脑细胞的DNA分裂达到第一个高峰。孕妇体重迅速增加，基础代谢增加，可能出现生理性贫血。
二、孕中期饮食
孕中期，胎儿生长发育较快，对营养物质的需求也在增加。为了保证胎儿的正常生长发育，避免营养过剩，孕妇要尽量做到“九个一”的标准。
1.“一份食物”
准妈妈每天要吃250到400克的食物，比如米饭、面条、包子等等。注意粗细搭配，不要总是吃一些太白的米粉，否则容易出现B族维生素缺乏的情况；烹饪时，注意不要加碱或丢弃米汤，以减少维生素的损失。孕妇应根据体重增加和身体活动情况调整食欲。如果增重过快，主食量要适当减少，酌情一餐一平碗(约两两)，但至少不低于250g。否则，身体会消耗蛋白质和脂肪来提供能量，这是不经济的，增加了肝脏和肾脏的负担。
你每天应该吃150克以上，包括米饭、面条、土豆等等。为了避免母体血液和羊水中的酮体因饥饿而堆积，胎儿会使用酮体，这会对大脑产生不良影响。
2."一个鸡蛋(或鸭蛋或4-5个鹌鹑蛋)"
鸡蛋的蛋白质组成模式与人体最接近，鸡蛋的吸收利用率也是动物性食品中最高的。怀孕中期以来，准妈妈对蛋白质的需求增加了。蛋黄中还含有丰富的卵磷脂，是促进胎儿大脑发育必不可少的物质，所以每天保证一个鸡蛋是非常重要的。烹饪方式有煮全蛋、蒸鸡蛋羹、打蛋汤，营养流失少。但是，煎蛋在高温下容易失去维生素B2，热量过高，不宜频繁食用。如果不吃鸡蛋，可以用鸭蛋或鹌鹑蛋代替。鹌鹑蛋的铁含量比鸡蛋高3倍，营养价值比鸡蛋高。
3.150-200克肉(瘦肉、禽肉和水产品、动物血等。)
动物肉蛋白质含量高，约10~20%，易于消化吸收。是优质蛋白质的重要食物来源。在很多人的概念里，肉看似指猪肉，其实也包括禽肉、鱼肉、动物内脏等等。对于孕妇来说，肉的选择可以参考谚语，那就是“先选没腿的，再选两条腿的，最后选四条腿的”。即首选海鱼、河鱼等水产品，其次是鸡鸭鹅等家禽，最后是猪牛羊等畜肉。对于具有特殊营养价值的血液制品和动物内脏，应每周选择一次或两次，但动物内脏的总量每次不超过50克，每周不超过100克。
4.“100克豆制品，(如豆浆、豆腐、素鸡等。)"
大豆及其制品含有高蛋白，是一种可与肉类媲美的优质植物蛋白。大豆制品经浸泡、研磨、过滤、煮沸后，蛋白质的消化率大大提高。大豆制品除了优质蛋白质外，还含有丰富的大豆卵磷脂、亚油酸等营养物质，对胎儿大脑发育有一定的促进作用。豆浆的蛋白质含量不低于牛奶，铁含量超过鲜奶。对于乳糖不耐受的孕妇，可以喝豆浆代替一些牛奶。豆浆还能增加羊水量。对于羊水不足的准妈妈来说，多喝豆浆不仅能增加营养，还能增加羊水量，一举两得。
5." 1-2瓶牛奶(约250克-500克)"
牛奶是一种天然食物，营养全面
孕前不习惯喝牛奶的孕妇，为了胎儿的健康成长，应该养成每天喝牛奶的习惯，可以从少量开始，逐渐增加。如果喝牛奶后出现腹胀、腹泻等乳糖不耐受，可以用酸奶代替。
6“一斤蔬菜(绿叶蔬菜应占1/2以上)”
蔬菜是维生素和矿物质的天然来源，还能提供人体所需的纤维素。蔬菜按其结构可分为叶菜类、根茎类、瓜茄类、鲜豆类等。不同种类的蔬菜营养成分不同。一般颜色越深，蔬菜的营养价值越高，颜色越浅，蔬菜的营养价值越低。因此，在选择蔬菜时，要注意选择新鲜和深色的蔬菜，如青菜和荠菜。其次，选择红色和黄色的蔬菜，如胡萝卜和西红柿，因为它们含有更多的-胡萝卜素；西葫芦、竹笋等白色蔬菜不仅营养价值低，而且含有较多的草酸，容易与钙形成草酸钙，不利于钙的吸收利用。准妈妈应该少吃这些蔬菜。
7."一两个水果(约200 ~ 400克)"
水果含有更多的维生素、果糖和树胶。由于它们的甜味和丰富的水分，深受人们的喜爱。特别是大多数准妈妈认为吃水果多的孩子皮肤白，不会拒绝任何水果。事实上，除了鲜枣和山楂，其他新鲜水果的营养含量远低于深绿色蔬菜。此外，水果含有大量的果糖和蔗糖，如大量
食用，此类糖份消耗不掉，极易转化为中性脂肪，导致准妈妈体重增长过度。所以，每天1~2个水果的标准较为适合。水果最好在两餐饭之间食用，既补充养分，又可帮助消化。
8.“一份植物油（约25克）”
植物油富含亚油酸、亚麻酸等必需脂肪酸，必需脂肪酸是细胞膜和中枢神经系统髓鞘化的物质基础。孕中期胎儿机体和大脑发育速度加快，对必需脂肪酸的需要增加，所以烹调最好选择植物油，如豆油、芝麻油、菜油等。此外，准妈妈还可选择摄入些葵花子仁、黑芝麻、核桃等含必需脂肪酸较多的食物。值得注意的是，植物油及硬果类食物含有的热量非常高，准妈妈不应过量食用。
9.”适当的饮水量（大约1000—1500毫升）”
准妈妈每天至少要喝6~8杯水，大约1000~1500毫升，以供给循环和消化的需要，并保持皮肤的健康。但到了孕晚期，如出现水肿，则应适当控制饮水量，以1000毫升为宜，以免加重妊娠水肿，导致妊高症的发生。
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