说到新疆，大家一定会想到新疆的烤羊肉串还有烤全羊吧，在新疆的街边也有很多这种烤羊肉串。不过现在说到新疆，人们就会想到坑爹的“切糕党”吧，一刀下去就是上万块钱，不想买了还不行。而这种让我们被坑了这么多年的切糕，原来是这样做成的，你有没有见过
不过现在经过整顿之后，这种强买强卖坑人的现象就基本上没有了。其实要不是这种“切糕党”，小妖有时候也会买一小块切糕来吃的，因为小妖觉得这种新疆的切糕挺好吃的。说了这么多年的切糕，你知道这些切糕是怎么做的吗？
其实切糕在新疆不叫做切糕，而是叫做玛仁糖，是新疆维吾尔族的一种传统小吃。玛仁糖是用核桃仁、玉米饴、葡萄干、葡萄汁、芝麻、玫瑰花、巴丹杏、枣等熬制而成的，看着做法有点像是花生酥的做法。
大家都知道新疆种植的葡萄含糖量特别的高，味道极甜，用来做葡萄干和玛仁糖就最合适不过了。首先就要把新鲜的葡萄用手挤压成葡萄汁，然后放到锅里面熬煮成浓稠的糖浆之后，再把核桃仁、葡萄干等原料倒进去翻炒均匀。
接着就趁热放到桌子上定型切块放凉就完成了，一般一百斤葡萄最后只能做不到五十斤的玛仁糖。玛仁糖吃起来特别的香甜，而且也因为糖份比较高，所以也具有补充能量的作用。你们友吃过新疆的玛仁糖吗？
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