我们都知道，大脑是一台高性能的机器，它控制着呼吸、心跳、运动、感官和思想(以及许多其他功能)等基本操作。但是高性能的机器依赖于高质量的燃料。强调全食，限制加工食品的清洁饮食可以促进大脑健康。这里有一些对大脑功能有益的食物，在日常生活中很容易找到。
蓝莓
蓝莓在很多方面都是超级食物。它们可以降低患二型糖尿病病和心血管疾病的风险，也是一种令人难以置信的健脑食物。蓝莓中的抗氧化剂可以提高注意力，心理健康，防止与年龄相关的记忆丧失，减少阿尔茨海默病的影响，降低痴呆症的风险。当健康的老年人每天喝蓝莓汁时，仅仅三周后，他们的大脑活动就会增加，记忆力也会提高。在另一项研究中，在食用蓝莓 12 周后,对面临认知挑战的健康老年人进行了核磁共振成像。吃蓝莓会导致更大的大脑活动，增强依赖于血氧水平的活动。
00-1010和所有十字花科蔬菜一样，西兰花营养丰富。这种蔬菜有一些化学特性，如植物化学萝卜硫素，这使它成为大脑健康的重要来源.萝卜硫素激活抗氧化反应，这有助于认知功能，减少炎症和重建神经细胞。西兰花还含有高水平的叶黄素，可以保持从经验中获得的知识。如果你不喜欢西兰花，可能是因为它的制作方法。虽然煮沸可以完成工作，但不会产生任何味道。烘焙使所有蔬菜都有更深的味道，并有机会用草药和香料调味。例如，用柠檬和大蒜烘烤西兰花是获得惊人味道的好方法！如你所见，西兰花是一种美味的健脑食物。
00-1010鸡蛋富含胆碱，胆碱在大脑中转化为乙酰胆碱。这种神经递质是脑细胞交流和记忆不可或缺的一部分。鸡蛋也是B族维生素的重要来源，B族维生素与减缓智力下降的过程和降低痴呆的风险有关。一项对近2500名男性进行了22年跟踪调查的研究发现，每天吃一个鸡蛋的人在认知测试中的得分实际上比吃鸡蛋少的人高。长期以来，鸡蛋因为蛋黄中胆固醇含量高而被妖魔化。几十年来，传统观点认为饮食中的胆固醇(你在食物中吃的东西)会升高血液胆固醇，导致心脏病。这导致鸡蛋被认为是不健康的。但这一理论在过去几年里发生了变化。似乎对大多数人来说(除了例外)，食物中的胆固醇不会显着影响胆固醇水平。
西兰花
羽衣甘蓝、羽衣甘蓝、菠菜、芝麻菜、生菜和豆瓣菜——所有这些深绿色叶菜都被证明可以改善大脑健康。尤其是这些绿色蔬菜，据说对含有高含量的叶黄素，以及维生素 K、叶酸和 -胡萝卜素,人有有益的认知作用。拉什大学对近1000名老年人进行的一项研究发现，吃绿叶蔬菜的人可以减缓记忆力衰退，提高思维能力。该研究的作者玛莎克莱尔莫里斯将这种差异描述为“相当于年轻11岁”。每天只吃一份绿叶蔬菜会有积极的效果。超级食物怎么样？
00-1010我们的大脑由近60%的脂肪组成，尤其是脂肪酸.
>，这是大脑功能所必需的. 尽管有多种类型的脂肪酸，但在大脑中发现的主要脂肪酸是 omega-3 脂肪酸，即二十二碳六烯酸 (DHA)。有趣的是，我们无法制造 DHA，只能从饮食或补充剂中获取。DHA 的最佳来源之一是富含脂肪的鱼，尤其是鲑鱼。有人担心鲑鱼中的汞可能会抵消对大脑的积极影响。然而，一项研究发现事实并非如此。在脑部尸检中，发现即使在汞含量较高的参与者中，这些水平似乎也不会造成神经损伤。事实上，在每周吃一次鲑鱼的参与者中，淀粉样斑块的发生率较低，而淀粉样斑块在阿尔茨海默氏症中起着关键作用。
核桃
一般来说，坚果是植物蛋白的重要来源，对健康有益。但核桃尤其与大脑健康有关。它们的 α-亚麻酸（是的，另一种 omega-3！）含量非常高，这与认知健康有关。一项研究发现，吃大量核桃的人在认知测试中的得分高于不吃核桃的人。核桃还与非抑郁男性的情绪改善有关。在对小鼠进行的研究中，NIH 探索了核桃与大脑健康之间的联系。他们发现补充核桃可以改善运动协调性、学习技能和记忆力。这表明核桃可能对与年龄相关的认知衰退和障碍具有保护作用，并有助于维持认知功能。
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