得糖尿病最难过的事情是什么？或许在糖友眼里，就是告别各种美味佳肴！
这是因为糖尿病的本质是血糖代谢紊乱，患者的胰岛功能和糖耐量已经出现异常。
如果此时不控制饮食，不仅会削弱药物的疗效，还可能引起血糖波动和糖尿病并发症，因此糖友需要严格限制饮食，控制全天热量摄入。
许多糖尿病患者陷入了错误的饮食误区。他们认为限制饮食无非是控制脂肪和糖的摄入，控制热量。
众所周知，糖尿病人需要做的不仅是合理计算热量，还要保证饮食尽量清淡，避免添加过多的调味品，尤其是盐。
其原因是糖尿病患者摄入过多的盐，有以下影响：
1、血糖波动
盐是烹饪最不可缺少的调味品，也是人类钠离子和氯离子的最佳来源。然而，如果你摄入过多的盐，会影响你的血糖。
当然，并不是盐直接导致血糖波动，而是盐摄入过多会增加人的食欲和饥饿感，让你不自觉地吃更多的食物。
而且，相关研究表明，长期摄入过量的盐会进一步引起胰岛素促进葡萄糖摄入和利用率的降低，导致血糖指标紊乱，加重糖尿病症状并影响药物疗效；
2、肾损伤
如上所述，盐进入体内后会沉淀钠离子和氯离子。正常情况下，钠离子对人体有一定的利用价值。除了我们日常摄入的少量钠离子被身体利用外，其余的都随肾脏产生的尿液排出体外。
你知道，糖尿病会增加肾脏的代谢负担，血糖控制不好甚至会发展成糖尿病肾病。
如果患者仍然大量摄入盐，无疑会进一步增加肾脏的代谢负担，逐渐发展为水钠潴留、血容量增加等问题，对肾实质和肾间质造成损害。
3、高血压
吃盐过多不仅会造成肾脏损伤，还会受到水钠潴留、血浆渗透压升高等影响。还可能导致血压升高。如果糖尿病患者并发高血压，往往会加速慢性肾脏病的发展，甚至将患者推向慢性肾衰竭阶段。
不仅如此，高血糖和高血压还会对动脉血管、大脑和心脏造成损伤，促进动脉粥样硬化和斑块形成。长此以往，患者发生心脑血管疾病的可能性也会增加。
从上面不难看出，糖尿病患者限制盐的摄入是很有必要的！
为了稳定血糖，预防并发症，患者每天的盐摄入量应小于或等于5克左右，既能满足身体对盐的需求，又能避免盐摄入过量。
此外，在烹饪时，我们需要注意尽可能保持食物的原味。除了减少加盐外，其他咸味调味品(味精、酱油、豆瓣酱)也要避免大量添加。烹饪过程中最好采用蒸、煮等加工方式。
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