大龙虾怎么做,大龙虾怎么做好吃

　　原创 赵喜同学 XI区

　　上次写了小龙虾，群众反馈很热烈

　　参见：眼看过年了

　　辛苦了一年总要吃点好的

　　这不

　　我们买了一只标称600g的波士顿龙虾

　　花费199元

　　图片源自网络

　　所购买的波士顿大龙虾为熟冻龙虾

　　做好之后

　　颜色红润有光泽

　　看上去非常诱人

　　图片源自网络

　　出于职业敏感性

　　我忍不住要给它做个CT扫一扫

　　看看有没有什么有趣的发现

　　在征得虾主同意后

　　马上动手

　　这次使用的是SOMATOM Drive双源CT

　　SOMATOM Drive 西门子医疗

　　按照惯例

　　先来几张三维重建的图片

　　波士顿龙虾 SOMATOM Drive扫描，cVRT重建

　　波士顿龙虾 SOMATOM Drive扫描，cVRT重建

　　波士顿龙虾 SOMATOM Drive扫描，cVRT重建

　　波士顿龙虾骨骼结构 SOMATOM Drive扫描，Cinematic Rendering重建

　　波士顿龙虾内部结构 SOMATOM Drive扫描，Cinematic Rendering重建

　　波士顿龙虾头内部结构 SOMATOM Drive扫描，Cinematic Rendering重建

　　倒过来看像不像一个牛头或者人脸？

　　等等！

　　怎么越重建越有似曾相识的感觉呢？

　　好像在哪见过

　　于是翻出上次写的小龙虾

　　这两个家伙长得怎么这么像？

　　小龙虾 SOMATOM Force扫描，Cinematic Rendering重建

　　波士顿龙虾 SOMATOM Drive扫描，Cinematic Rendering重建

　　相同比例尺大小比较，左侧为波士顿龙虾，右侧为小龙虾，cVRT重建

　　好像发现了什么秘密！

　　波士顿龙虾和小龙虾都有这么大的螯足

　　是因为两者都属于鳌虾属

　　波士顿龙虾属于海螯虾科螯龙虾属

　　小龙虾属于鳌虾科原鳌虾属

　　两者的关系远比龙虾科近

　　难怪长得这么像

　　小龙虾 波士顿龙虾 与 龙虾的生物学分类

　　也就是说

　　波士顿龙虾可以说是长在还海里的大个的小龙虾

　　跟龙虾属的各位还是有区别的

　　外形上最大的差别就是

　　龙虾没有大钳子

　　螯虾都有两只大钳子

　　左图为龙虾，右图为螯虾（图片源自网络）

　　扫都扫了

　　那就索性比较一下

　　看看吃那个合算吧！

　　按照老方法

　　（计算方法参见：）

　　这只波士顿龙虾的总体积为307.72ml

　　样本波士顿龙虾的总体积为307.72ml，平均CT值为204HU

　　虾肉的体积为98.05ml

　　样本波士顿龙虾的虾肉总体积为98.05ml，平均CT值为153HU

　　按体积计算

　　这只波士顿龙虾的虾肉体积占比为31.86%

　　上次测量的那只小龙虾的虾肉占比为22.47%

　　单从比例上看

　　波士顿龙虾的虾肉比例更高一些

　　当然

　　价格也更高一些

　　图片源自网络

　　如果按照价格计算

　　波士顿龙虾这一只199元，共98.05ml虾肉

　　相当于2元/ml

　　而同平台在售的熟制小龙虾约50元一斤

　　按照上次研究小龙虾的结果计算

　　大约价格为0.5元/ml

　　相比之下

　　波士顿大龙虾单价还是比较贵的

　　也可以理解

　　来自国外

　　野生

　　还坐过飞机

　　身价可能可以高一点儿

　　图片源自网络

　　不过

　　波士顿龙虾其实也不是产自波士顿

　　而是北美洲东北至加拿大东沿岸地区都有分布

　　以缅因州产量最多

　　所以

　　应该叫缅因龙虾

　　或者

　　美洲螯虾

　　图片源自网络

　　综上所述

　　你吃的大龙虾

　　可能只是大个的小龙虾而已

　　话说回来

　　吃着开心最重要

　　大过年的

　　也不能因此影响心情

　　小牛摆件 SOMATOM Drive扫描，Cinematic Rendering重建

　　祝大家

　　牛年平安喜乐！

　　图片源自网络

　　最后

　　我的新年愿望是

　　如果有人可以赞助一只真正的龙虾

　　那就完美了

　　以下是另一只“波龙”的视频

　　本文凡未注明源自网络的图片均为作者拍摄或制作，本文中所有未标明来源的波士顿龙虾、小龙虾及摆件图片均为西门子CT扫描重建图像，原创不易，如需转载或引用请联系XI区。

　　感谢徐驰同学提供的扫描样本，你的付出成就了XI区目前最贵的科普。