馅饼面怎么和,馅饼面怎么和面才松软

　　很多小伙伴都比较吃馅饼，馅饼也称盒子是一种烤焗食品，由饼皮包着馅料。馅料可以是各类型的食品，例如肉类、蔬菜、水果及蛋酱等，主要按馅料分为咸馅饼和甜馅饼两大类。很多的早餐店，或者是家庭中，早餐中总会有馅饼的存在，馅饼的口感是最好吃的，搭配不同的馅料，口感也不同，吃起来超级过瘾。有不少朋友想吃馅饼都会去买着吃，觉得自己在家里制作效率简直太麻烦了，又得和面，揉面，擀面等等，调馅儿也是个问题。

　　爱吃馅饼的朋友也可以在家做简单的馅饼，味道完全不输外面卖的。夏季不想吃油腻的，我们可以做一些蔬菜馅饼，吃着清淡可口，作为早餐搭配胡辣汤、豆腐煲或者米粥，吃着健康营养均衡。夏季蔬菜也比较多，蔬菜新鲜可口。今天小编就跟大家分享一款好吃的蔬菜馅饼。三伏天不吃肉，也要多吃这个馅饼，不烫面不发面，皮软馅嫩吃不够，不炒不炖不凉拌，太好吃了，快跟我一起看看是怎么制作的吧。

　　【豆角煎饼】

　　食材：豆角 面粉 鸡蛋 胡萝卜 小葱

　　【制作方法】

　　1、盆里准备300克面粉，添加2克食用盐，少量多次的倒进去150毫升常温水和面。搅成大一点的面絮 再下手揉成面团，最后揉成一个软硬适中的光滑面团就可以了。盖上保鲜膜 饧60分钟。

　　2、时间到取出饧好的面团 不揉面 直接搓成长条，搓成这样的长条状面剂就可以了。之后将长面剂分成6个大小均匀的小剂子，把每个小剂子揉一揉搓一搓 。所有的小剂子都弄好之后，准备一个无水的盘子 内壁刷上食用油，将弄好的小面剂放进盘子里面，小面剂的边边角角都要刷食用油，尽量刷的多一点 这样面剂的延展性比较好，刷好之后 盖上保鲜膜 饧1小时以上。

　　3、准备一小把豆角 ，锅里面烧水 放入食用盐食用油。水开放入豆角焯水，豆角炒至变软变绿之后捞出。捞出后放入冷水中过凉 。豆角过凉之后再捞出 放到菜板上整理整齐，整理整齐之后 将豆角切成豆角碎。豆角切的尽量碎一点 这样吃起来口感更佳。豆角碎切好之后 盛入碗中。

　　4、准备一个胡萝卜 切成薄一点的胡萝卜片，然后改刀切成胡萝卜丝，最后切成这样的胡萝卜丁。把切好的胡萝卜丁盛入碗中备用。

　　5、小碗里面打入两个鸡蛋，放入少许食用盐 增加鸡蛋的底味，之后搅成鸡蛋液。锅里面烧油 油热倒入鸡蛋液，之后迅速的炒成鸡蛋碎，鸡蛋碎微微定型后用锅铲捣成鸡蛋碎，炒的时间久了 口感会变差。

　　6、鸡蛋碎炒好之后 把胡萝卜豆角碎倒进来，翻炒均匀开始调味，添加一勺盐 一勺鸡精 一勺胡椒粉。一勺蚝油 之后快速翻炒，香喷喷的豆角鸡蛋馅就做好啦。将豆角馅盛出备用。

　　7、面剂饧好之后 将盘里多余的油倒在面板上，取出饧好的小剂子拍扁 ，之后用擀面杖擀成薄饼，由于面剂的延展性比较好 薄饼擀的越薄越好。最后擀成这样一个比较薄的长方形面片就可以啦。

　　8、将调好的馅料放在面片上，馅料不用放入太多 边缘处不要放。之后将两边的面片向里对折。像我这样 先将一边对折 之后将另一边压在另一边上面对折。最后对折成这样的一个长条状生胚就可以啦。将面胚按压一下 接口处衔接更结实 不容易散开。之后从一端卷起来 边卷边按压。把收尾处按压一下 放在底部 。之后轻轻按压 按压成这样的一个小饼胚就可以啦，

　　9、所有的都做好之后 电饼铛预热刷油，温热的时候 将豆角饼胚放进电饼铛里面。饼胚表面刷油锁水 防干裂，盖上盖子 烙3分钟，烙至底部金黄 打开盖子 翻个面。之后盖上盖子 继续烙3分钟左右，由于饼胚比较薄 容易熟 所有说 不用重复翻面。烙至两面金黄就可以盛出了。这样做出来的馅饼 皮薄馅大 吃着非常的过瘾

　　【丽晓私房话】

　　1.馅饼的面剂要多次饧发，这样延展性比较好

　　今天分享的豆角馅饼您喜欢吗？如果喜欢欢迎关注我，点赞并收藏起来学着做吧！把我是一位专注于家常美食的80后宝妈，用最简单普通的食材，做出最健康美味的家常美食菜肴。有省时的早餐，午餐，各种菜肴，还有各种面点，烘焙，零食、甜点等等。

　　感谢您的阅读。如果您不知道三餐做什么，吃什么，或者给孩子做什么零食，就过来看看我分享的家常美食吧，从这里你可以找到灵感哦。如果有什么想法和建议，欢迎留言讨论，您的支持是我前进的动力。