近日，有媒体报道“胖哥俩肉蟹煲”把死蟹当活蟹卖、使用过期食材引发关注。
据胖哥俩PGL官微消息，网红餐厅“胖哥俩肉蟹煲”官微对售卖过期食材做出回应，全文如下：
北京市丰台、朝阳市场监管局
对涉事门店立案查处
8月23日，针对媒体曝光的“胖哥俩肉蟹煲”凯德mall大峡谷店存在食品安全问题，北京市丰台区市场监管局立即行动，组织执法人员前往被曝光的门店开展执法检查。
被曝光门店为北京宏聚餐饮有限公司，经营场所地址在北京市丰台区南三环西路16号1号楼4层07A、08A。执法人员现场对该店的食品安全情况进行了检查。同时，立即组织第三方检测公司对媒体曝光有关问题如土豆、鸡爪、海蟹等8批次食品原材料和调味料进行了现场抽检，检测结果待出。执法人员对该店予以责令其停业整顿和暂停网络订餐平台经营的处理。针对媒体反映的问题，丰台区市场局依法进行立案查处。
丰台区市场监管局相关负责人表示，针对类似网红店，丰台区局将开展针对此类问题的食品安全专项检查。对检查中发现问题的门店，将严格按照食品安全监管“四个最严”的原则，立案严厉查处，同时持续进行后续追踪，确保问题整改到位，杜绝此类问题发生。
此外，朝阳区市场监督管理局执法人员到“胖哥俩肉蟹煲（合生汇购物中心店）”现场开展调查。目前，该店已被执法人员要求停业整顿，且在网络第三方订餐平台进行停业下线处理。执法人员现场对该店菜单、宣传品以及后厨的环境卫生进行了检查，并暂时封存了相关经营工用具。
朝阳市场监管局执法人员对“胖哥俩肉蟹煲”涉事门店负责人进行了约谈，要求其立即开展内部核查，加强食品安全管理，严格落实各项制度措施，并配合执法人员开展相关案件的调查处理工作。
朝阳市场监管局针对辖区其他“胖哥俩肉蟹煲”门店也开展专项检查工作，重点检查报道中反映的问题及其他食品安全事项，发现问题一律严肃查处。下一步，朝阳市场监管局将按照“四个最严”的标准加大对辖区网红餐厅、连锁餐饮等食品经营单位的监督检查力度。
被曝使用过期食材
涉事餐厅已经暂停营业
23日上午，记者以顾客身份走访发现，胖哥俩两家涉事门店均已暂停营业。“今天不营业，堂食和外卖都已暂停，设备大修，具体营业时间等通知。”胖哥俩肉蟹煲凯德MALL大峡谷店一位工作人员称。
记者在合生汇门店看到，店门口已被铁马拦住，数名工作人员在店内等待。当问及为何暂停营业，一位店员同样称“设备正在维修“。
记者走访该店周围多家商户了解到，胖哥俩肉蟹煲昨天（22日）晚上还在正常营业。“平时他们生意很火，今天早上还看到他们的服务员正常上班，没多久就看到他们拉起了铁马。听说是被记者卧底了。”一位火锅店的前台工作人员称。
胖哥俩肉蟹煲合生汇门店
多名网友反映食材不新鲜
上述消息传出后，“胖哥俩肉蟹煲大量使用过期食材”的话题迅速冲上微博热搜，引发网友热议，有人称“知道这个事后，以后都不想再吃了”“所有营业的餐厅厨房是不是应该强制安装视频监控”。
记者注意到，有不少网友在微博上反映胖哥俩肉蟹煲食材不新鲜，比如吃完拉肚子、鸡爪发黑，甚至有网友称曾在成都一家店里吃出了蛆。
微博截图
在大众点评上，也有网友评论胖哥俩肉蟹煲的虾有怪味、吃到一个臭的蟹。
大众点评截图
天眼查信息显示，胖哥俩是一个特色煲类品牌，主要经营肉蟹煲、虾煲、河蟹煲等，所属公司为嘉兴市胖哥俩餐饮管理有限公司。该公司成立于2013年9月13日，创始人为张灵瀚。
据青岛一家媒体报道，当地有顾客在胖哥俩肉蟹煲就餐时吃出头发，并且发现螃蟹也臭了。交涉后，店家给免了单，但否认螃蟹不新鲜，称“臭蟹属于极个别情况”。青岛当地食品监管部门就此事对该餐厅进行了检查。
上海汉盛律师事务所高级合伙人李旻向中新经纬介绍，根据《食品安全法》相关规定，用超过保质期的食品原料生产食品的，或者经营上述食品的，或者生产经营腐败变质、感官性状异常的食品的，尚不构成犯罪的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证。
你怎么看网红餐厅使用过期食材？
还敢点外卖吗？
光明网综合自@胖哥俩PGL、中新经纬、北京日报客户端、网友评论等
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