古人说：“喝酒一定要咽下去”。《吕氏春秋尽数篇》还写道：“如果你保持健康，不知道本质.你必须把它吞下去，你就会变直。”意思是告诉我们慢慢喝比较好。
但是很多人不知道的是，——除了啤酒以外，其他的酒类，尤其是白酒，要慢慢喝，这样可以减少酒精对胃的刺激和对肝功能的影响。
快速饮酒的危害
酒精在饮用5分钟后即可进入血液，血液中乙醇的浓度在30-120分钟达到峰值，快速饮用时对健康危害很大。
1.酒喝得太快太猛，会使胃受到酒精的强烈刺激，引起急性胃炎和严重吐血。
2.快速饮酒时，肝脏无法承受突然的酒精刺激，可能导致肝功能疾病，对胃和肝脏造成严重损害。
3.“狂饮”容易导致醉酒。如果你慢慢喝，你会有足够的时间分解乙醇，产生的乙醇量会更少，所以不容易喝醉。尤其是当人们在剧烈运动后极度疲劳时，如果抢酒喝得很快，就有诱发脑出血的危险。
你不知道的事
喝酒的时候人们总想控制速度，但是你有没有想过——杯子的形状对喝酒的速度也有影响？据英国媒体报道，如果你用弯曲的杯子喝酒，你会比用直筒杯喝得更快。
这是因为弧形杯比直筒杯更难判断自己喝了多少，所以不知不觉就喝多了。因此，醉酒和醉酒会导致很多不良后果，人们希望在饮酒时通过控制饮酒速度来避免醉酒，所以杯子的形状可能是一个应该考虑的因素。
如何饮酒才是上品
喝酒的人有自己独特的乐趣，不喝酒的人永远体会不到。
真正的饮酒者，善于自饮，温一壶酒，两碟小菜，品味“雪夜闭门读禁书”的滋味；
真正的饮酒者不狂饮，小心慢饮，小口啜饮，咽下，发泄，回味，满嘴清香地吐；
真正的酒徒只劝不要勉强，直到知道自己已经喝得很好，“花半开，酒微醉”。
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