中华田园土猪，中华田园猪照片

来源：网络浏览：10 2022-11-07 02:03:02

你好，我是蛋蛋姐姐。首先祝你春节快乐。猪年的到来对猪来说是一件很大的喜事，但明明是我们中国人已经养了9000多年的老母猪，我还是有话要对大家说。中华田园猪已经病危了。我国土猪中已确定4个地方猪种的31个品种濒临灭绝，主要原因不仅是近30年洋猪风靡我国，导致中华田园猪减少甚至濒临灭绝，而且还有地道的回锅肉、猪肉炖粉条、锅包肉、大锅肉

中华田园土猪，中华田园猪照片

目前，中华田园猪的形势有多严峻呢？相关数据显示，1980年至2000年广东省大斑猪数量从1.3万头减少到数百头金华母猪，1980年从近25万头减少到2007年1万头，部分地方猪种已找到公猪巴马猪、江口萝卜猪官庄花猪种短短几十年，中华田园猪就要被我们吃掉了

另一方面，洋猪尽管生长快、瘦肉多，但肉质和口感上与中华田园猪有差距，可能是因为生长快的洋猪的味道比不上我们的土猪。土猪到底做了什么呢？为什么每天看到的动物能灭绝？又被中国人吃了吗？理由并不复杂。因为养中华田园猪真的赚不到钱

这也说明，从上世纪80年代开始，当时的中国已经是世界第一养猪大国，人们经常食用的猪肉逐年增多，而中国本土的猪生长周期长、脂肪含量多、肉排放率低，猪农很难出一头猪

但是，不要拔猪助长。我该怎么办？那时，一些人寻找国外的新品种猪，英国的大约克夏猪、丹麦的长白猪、美国的摇头猪等进入中国后，冲击了猪肉市场。与一年喂的本土猪相比，这些猪6个月就能出列，而且它们60%的瘦肉率大大超过了本土猪40%。这样一来，以前猪出两斤猪肉，现在能出五斤，谁也不看。所以猪肉制造商纷纷想要外国猪肉

更严重的是，随着城乡建设步伐的加快，人们开始嫌弃养猪臭猪脏，为了“美化乡村”，小个体工商户不愿意把整头猪都养在村子里污染环境。而且，猪农什么钱都得不到，当然没有人饲养本土的猪。从北京来看，当时北京为了实现现代化，6圈以内猪几乎都快消失了，陈清明等养猪学者强烈反对，保护了80头猪，幸运的是没有被救的地方家家户户

有些人可能认为洋猪猪猪类经过竞争，留下优良品种，造成劣势品种灭绝，这是符合自然规律的，但中华田园猪自身不争气，大家在想什么呢？但事实并非如此，首先，中华田园猪也很优秀。那场濒危带来了相当大的问题。一个是让中国传统美食完全消失，另一个代表着难以想象的生态灾难

中华田园猪有被称为“两头乌”的中国四大名猪之一“金华猪”。这是中国乃至世界的顶级食材，是最喜欢吃宣威火腿金华火腿的猪

金华火腿虽然晒太阳，但很多人不知道它是作为清朝的贡品使用的。其实金华火腿距今已有1200多年的历史，真正的中国特色可洋猪流行后，“双头乌”数量迅速锐减，后直接被列为中国畜禽保护资源之一，这样具有千年历史的“火腿”随着产量的减少，几乎都是问津的

金华乌两头：屁股和头都是黑色的，很有名字。中华田园猪又胖又慢，但你可能注意到了它有很大的难以替代的优势。那——贼很好吃呢。中华田园猪的肉质和口感比不上洋猪，但洋猪除了金华火腿，四川人总是说吃不到最喜欢的纯正回锅肉——“东坡肉”，原因也是如此

在很多川菜达人眼里，做最正宗的回锅肉就得用四川土猪“成华猪”。曾经有句谚语“家家有黑毛猪”的成华猪，遍布整个成都平原。之后，由于生长周期长、肥肉率高，截至2013年5月，只剩下100只左右。

四川成华猪，整体是黑色的，我们必须面对以市场利益争夺饮食文化的中国正在自行消灭这些美食的现实

不仅不再美味，生存受到威胁，中华田园猪原有的基因优势也随之消失。例如，从今年8月开始蔓延的非洲猪流感席卷中国后，我们开始在猪圈里只要有一头病就大量杀猪。不仅给生猪农户造成了损失，也给生猪市场蒙上了一层阴影，但这场可怕的猪流感在过去的中国根本没有在西方肆虐。因为进口洋猪等这几年传染了

这是因为中华田园猪有很长的历史。但是，因为中国人在恶劣的环境中经过9000多年繁殖，所以抵抗力强，也不容易生病。如果中国的猪都变成洋猪了，我们的猪肉不仅是国外的猪流感，发生猪流感的时候国内种类单一的猪可能会没有反手的力量全部死亡。试想到时候，别说吃不到正宗的回锅肉，就连普通的肉也买不到。一夜之间回到解放前

其次，从生物多样性上讲，濒临灭绝的中华田园猪与人类历史上已经灭绝的渡渡鸟中国犀牛走的是同一条路

无论是从经济发展来看，无论是从人们的日常生活来看，还是从人类物种的丰富程度来看，不妨扪心自问，在猪面临如此危机的时候，中华田园猪还会这么好吃吗？不，可爱为什么会消失呢？所以我们拿什么能救你的中华田园猪呢！当然是钱

其实，中华田园猪面临的情况在商业上也屡见不鲜。果然，有必要提高养猪的利润。于是猪商想出了一个好办法。那就是中华田园猪以高端市场的猪肉为主，如何打好高端市场呢？我就这么说吧。我们互联网巨头的爸爸们早就布局田园猪了。其中最多的是网络丁磊

网易丁磊的“味央”猪在2009年宣称，网易养猪的他们养猪手法很奢侈。如：设计猪舍智能通风，配猪厕，不切牙、不切尾、听音乐。丁磊进军“农产品”，遭到不少网友嘲讽，没想到高端线路真的经过了丁磊养的“贵族田园猪”们，7年下来拍了27.7万头

随后，阿里和京东表示，养猪马云和刘强东两位大佬也携手进驻猪圈，首先京东开发了猪脸识别等AI养猪技术的养猪周期长的“生态猪”

“刷猪脸”可以了解一头猪的健康状况，包括猪的摄食量、喜欢什么、不喜欢什么等。阿里继承了公司的传统，直接摆脱了“云养猪”。不仅人工智能与养猪相结合，还给猪打上年龄、体重饮食状况、运动频率等标签，设计了猪的个人成长计划

看到没有这一年养猪手段不聪明，我羞于自称网络大佬。所谓“兽工智能、前途无量”的互联网养猪三国成型也给中华田园猪等“生态猪”带来了转机，过去的普通猪肉完全由市场价决定，不能卖得比别人贵，谁也不想要。所以速成洋猪的优势很大。为了保护地方猪种政府每年投入5000多万元进行精液保存胚保存等猪种研究，只为保留那可怜的猪苗而进行研究，如今中华田园猪成了品牌猪家，即使做了听音乐、运动也比别人幸福地生活着。因为不像外国猪那样懒惰，

如果我们真的创建了中华田园猪的品牌，就像日本的神户牛伊比利亚火腿猪一样，它会成为我们的特色，认识到它宝贵的品牌溢价真的很振奋人心。从生产模式来看，与以前的工业养猪相比，“肮脏”的如今AI养猪的突破不仅顺应了未来的发展趋势，其创新的“农业”模式可能也不仅仅是中华田园猪，但打败洋猪和AI养猪革命对我来说都不那么重要。谢天谢地，我们的回锅肉得到了保护！

最后蛋蛋姐姐祝大家猪年大吉！