家庭版地软包子，老妈的地软包子

妈妈包的嫩肉包子今天已经是腊月了，离过年还有十多天。 但是，现在新年感到新鲜。 平时吃也不愁穿，每天都很满足。 白馒头、大肉每天都吃，每天都像过年一样。 所以，现在不像小时候那样对新年感到惊讶。

但是到了年关，我想起了妈妈包的软包子。 小时候，妈妈每年都包软包子。 我妈妈知道我喜欢吃。 当然包子也是必不可少的。 肉再少也必须要有。 俗话说：“宁穷一年，不穷。 ”。 意思是平时不管多穷，过节的时候，都要改善生活。 另外，新年是中华民族最喜庆、最重要的传统节日。

但是，我喜欢妈妈包的软肉包。 包子馅是红白萝卜，但是白菜、软地、豆腐。 特别是口感柔软，想起来会流口水。 地势像木耳，但比木耳柔软； 颜色像沏茶的茶，但比叶子上的肉厚。 口感像粉皮一样柔软，但比粉皮更有嚼劲，滑而不腻，有特殊的味道。 地软是原生无公害的山野菜，据说山野菜有些不妥，其实地软是生长在地表的普通串珠藻，属于菌类，含有丰富的蛋白质、多种维生素和磷、锌、钙等矿物质，具有清热明目、虚益气

俗话说，靠山吃山喝水，我是喝骊山清泉水长大的。 骊山的沟卯卯已经刻在我的脑海里。 当时妈妈包的软包子软的地方，是我从骊山捡的。 小时候，村里的伙伴们，经常一起去骊山给羊割草，拿着捡的地发软。 雨后天停了，地面又湿又不泥泞的时候，这个时候拾起柔软的地面是最好的时机。 地楞崖边山坡上的草丛里，有许多膨胀的茶褐色晶莹柔软的地面。 走得早，地面太软，地面软得不可收拾就腐烂了，走得晚，地面又软又皱，夹在草丛里，捏也捏不到手。 我们每次放羊的时候都会割草捡回来，晒干保存，一年存很多。 等到过年的时候，用温水泡软，捞出来和其他几个小菜搅拌包包子，既省钱又好吃。

用柔软的土地包包子，价廉物美，但把地面弄软很费工夫。 为了清洁地面柔软中包裹的泥沙，必须打磨七八次。 否则，吃包子的时候就会指向牙齿。 泥沙清除干净了，里面的草叶和柴棍也要选。

软的包子又好吃，又软又费事。 但是，捡起柔软的地面是一件非常愉快的事情。 特别是冬天化雪的时候，小伙伴们来到山坡上，捡了一会儿又软又冷，受不了的时候，找个柴草多的地方，点火取暖，看柴草多刺又烧，怕火烧得越来越大，又七上八下地扑火一个人吸了几口，把大人学着吐烟的烟抽完，吆喝着在沟底找一块扁平的石头，坐在上面，猛地从结冰的河面上滑了下来。 看到有人滑倒翻筋斗，同伴们齐声嗷嗷叫，最后笑声四起，回荡在山谷里的笑声，至今仍在耳旁……

几十年来，妻子也知道我喜欢软包子，每年蒸年都少不了软包子。 前几天，女儿已经从网上买了一大包软软的说：“腊月二十八，家家户户都要把面粉沾在头发上，煮肉蒸馒头贴窗花。 ”。

现在，我想吃妈妈包的软包子，但我只能思考，不能吃。 这将是我永久的怀念。 2022年元月16日于骊山

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