警惕毒蘑菇高发季这些绝对不能采，最新版川渝野生毒蘑菇图鉴

到了雨水充沛、野生蘑菇茂盛的季节。 6月23日，重庆市疾控中心发布《川渝版本毒蘑菇图鉴》，总结出识别毒蘑菇易犯的10种常识性错误。

记者从重庆市疾控中心获悉，我国毒蘑菇约有500多种，以草原、树林地区最为常见。 蘑菇可终年生长，以6月至9月最为茂盛，雨后天晴最多。

专家表示，毒蘑菇与食用菌的宏观特征没有明显区别，即使是真菌专家，仅凭其外形特征也很难轻易分辨。

图：重庆市疾控中心

图：重庆市疾控中心

识别毒蘑菇容易犯10种错误

重庆市疾控中心专家介绍，毒蘑菇识别存在以下10个误区

1 .鲜艳的毒蘑菇有毒，普通颜色的蘑菇无毒。

错了！

很难根据颜色和形状来区分蘑菇是否有毒。 例如，乙内酰脲牛肝菌是一种颜色鲜艳的食用菌，灰白色灰色图案的鹅膏是毒蘑菇。

2 .潮湿或家禽粪便中生长的蘑菇有毒，松树下等清洁地方生长的蘑菇无毒。

错了！

干净的树下可以长毒蘑菇，例如鹅膏、口蘑、红菇中有毒的种类也可以生在松林里。

3 .毒蘑菇与银器、生姜、大米、生葱同煮，液体变黑有毒，如不变色无毒。

错了！

“银针验毒”是小说和电视的情节，可以检测砷化物(如砷、硫化物)，而蘑菇毒素含生物碱较多，不能与银器发生化学反应或发生颜色变化。 ）

神经精神型常见毒蘑菇——热带紫褐裸伞。 图：重庆市疾控中心

4 .分泌物、划痕变色的蘑菇有毒。

错了！

许多毒蘑菇受伤后不分泌乳汁，也不变色。 有的食用菌，像松菇、红菇一样，是一种划痕和牛奶变成青绿色，但味道鲜美的食用菌。

5 .被虫子咬的蘑菇没有毒。

错了！

著名的毒菌——豹斑毒伞多被蛞蝓摄食，许多剧毒的鹅膏成熟后会产生蛆和虫子。

6 .表面粗糙、突起、柄上有环或菌托者有毒。

错了！

许多毒蘑菇看起来像剧毒的毒粉褶一样普通。

肝损伤型常见毒蘑菇——致命鹅膏。 图：重庆市疾控中心

7 .毒蘑菇水浸泡后会变得浑浊，浸泡在无毒水中会变得清澈。

错了！

之所以会变成烂泥，是因为蘑菇里含有浆液，有有毒的也有无毒的。 许多毒蘑菇用水浸泡不会弄得满身是泥。

8 .毒蘑菇有土豆和萝卜的味道，无毒蘑菇有苦杏和水果的味道。

错了！

蘑菇的气味不仅与品种有关，还与生长环境有关，毒蘑菇和无毒蘑菇的气味无法区分。

9 .毒蘑菇烹饪后就没毒了。

错了！

毒蘑菇毒素毒性稳定，耐热，用一般的烹饪方法完全不能破坏。 加入其他材料，例如大蒜、生姜等也不能破坏毒素。

10 .每年在同一棵树上采蘑菇没有毒。

错了！

蘑菇的生长受温度、湿度、光照等自然因素的影响，环境变化会导致蘑菇的生长发生变化，产生含有毒素的品种。

听专家的话，不要吃！

专家建议，能否吃野生蘑菇需要专业判断，专家不在时，最安全的方法就是不吃——！

误食毒蘑菇中毒后，临床症状复杂多样，可分为“胃肠类型、神经精神型、溶血型、肝损伤型、呼吸和循环衰竭型和光过敏皮炎型”6种类型。

临床治疗方法包括催吐、腹泻、洗胃、灌肠、输液、利尿等。 精神症状、胃肠炎症状等需要对症治疗。

专家表示，目前毒蘑菇中毒尚无特效疗法，早期排除毒素对疗效非常重要，如果不幸误食毒蘑菇，请尽快送医。

来源： 938重庆私家车广播

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