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夏季是茄子大量上市的季节，应季的茄子不仅价格便宜，而且茄子营养价值高，非常适合在炎炎夏日食用了！
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中医学认为，茄子属于寒凉性质的食物，所以夏天食用，有助于清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜。
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茄子含有较多的粗纤维，常吃茄子有助于促进肠胃蠕动，预防消化不良，有宽肠通便的作用。
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茄子的抗氧化能力在常见蔬菜中排名前十，它的皮和肉中含有多种抗氧化物质，如维生素E、花青素等，能帮助清除体内的自由基，减少细胞的氧化损伤，延缓衰老，常吃有助于肌肤保持弹性，细腻润泽。
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茄子中含有一般蔬菜少有的维生素P，并且含量还不低。这种物质被称为“心脑血管的保护神”，有助于增强血管弹性，预防血管硬化、微血管破裂出血等问题的发生。
此外，茄子中还富含花青素、维生素E、钾等营养素，它们对于维护心脑血管健康、辅助调控三高都具有积极作用。
茄子本身的味道寡淡，只要稍加调味，就能轻松获得好滋味。因此，茄子的吃法非常多样，蒸、炒、炖、煮、拌、烤等。如果能再给它寻得一个“好搭档”，那不止味道更上一层楼，营养也能翻倍！
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洋葱被誉为“天然的心血管支架”，它含有的硫化物、槲皮素和前列腺素A等物质能帮助降低血液粘稠度，辅助抗击血栓，预防动脉硬化。将洋葱和茄子搭配食用，护血管、强免疫的能力更强。
这是一道
苦瓜中含有的
茄子容易吸油，油放少了不好吃，放多了又会导致摄入过量油脂，不利于身体健康。
其实只要在切好的茄子上撒上少量盐，腌制5分钟，然后挤出水分，就能破坏茄子的海绵质，减少吸油，而且这样处理过的茄子也更容易熟。
我们平时吃茄子往往把
养生专家推荐了茄蒂和
茄子是属于寒凉性食物，所以
茄子还含有
文章转载自微信公众号：L爱生活
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